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家庭自制炒米

做法和原料都很简单，需要原料：免淘洗大米或者糙米做法，锅中不放油，放入大米用中小火干炒，不停的用铲子翻炒；直到把米炒成褐色，米就炒好了。

炒好的米用途多多，在炒米里倒入开水泡一会儿，就是炒米茶。

再来做碗炒米粥吧，在锅中煮一锅清水，放入炒好的米烧开，转小火将粥熬至稠。注意：炒好的米要晾凉后再煮粥，不然容易糊汤。炒过的米会向普通的米那样可以熬得很黏稠，所以炒米粥的水要比平时熬粥少放一些。